淮山和紫山药哪个更有价值

紫山药也称“紫人参”,又名薯蓣和长芋,属薯蓣科,以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白质百分之1、5,碳水化合物百分之14、4,并含有多种维生素和胆碱等,营养价值极高。富含薯蓣皂,内含有各种荷尔蒙基本物质,常吃紫山药有促进内分泌荷尔蒙的合成作用。紫山药的蛋白质含量和淀粉含量都很高,所以常吃紫山药有宜于皮肤保湿,还能促进细胞的新陈代谢。是餐桌佳肴。

淮山作为高营养食品含有大量蛋白质,糖类,各类维生素,葡萄糖,粗蛋白氨基酸,胆汁碱,尿囊素及碘,钙,铁,磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素等营养成分。淮山药有健脾益胃助消化,益肺止咳,降低血糖,抗肝昏迷等功效。

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