野山笋烧肉最正宗的做法
材料:野山笋250克、五花肉100克、盐一勺、生抽一勺、老抽半勺、香醋两勺、鸡粉一勺、豆瓣酱半勺、姜2大片、葱1根。
做法:
1、将野山笋笋头老的一部分摘除,五花肉切片,葱切成葱花,姜切片备用;
2、将处理好的山笋入滚水里焯断生;
3、在锅中放少许油,用小火将五花肉煸干;
4、将肉推至一边,放入姜片爆香,加入半匙豆瓣酱爆出红油;
5、加入适量的清水,调入盐、生抽、鸡粉炒匀,放入山笋,略煮约二分钟使笋入味;
6、最后放
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