岐山哨子肉的做法

岐山哨子肉的做法如下:

一.用料:带皮五花肉,葱,姜末,干辣,桂皮,八角。

二.具体步骤:

1、带皮五花肉浸泡后冲洗干净,切成块;

2、葱切段、姜切末,准备好辣椒、桂皮、八角,再把肥肉和瘦肉分开;

3、热锅放凉油,烧到六成热倒入肥肉煸出油;

4、出油后倒入瘦肉翻炒;

5、待肉都变色后关小火,翻炒,直到水收干开始出油;

6、倒入姜末翻炒2分钟;

7、开大火倒入大量的粮食酿造的醋和肉;

8、再放入葱段、桂皮、八角、辣椒;

9、烧开后放入少许酱油、盐调味,转小火炖30分钟;

10、开大火收汁即可食用。

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