岚山区美食
岚山区美食有日照金乌贼、西施舌、日照东方对虾、日照大竹蛏、日照刀鱼、日照黑头鱼等。
1、日照金乌贼:日照金乌贼是日照又一大地方特产,栖息地集中在我市近海水域,以胴体肥厚,肉味鲜美而闻名,更因为以其缠卵腺而加工的“乌鱼蛋”为传统贡品并享誉国宴而成为日照水产品的一张名片。
2、西施舌:古越西施女,容美非凡。西施舌壳大薄脆,外形似扇,形态俊秀,斧足形扁似舌,清白如玉,被誉为西施舌。此蛤壳内软体丰满,肉质脆嫩,味道鲜美,蛤肉含多种氨基酸,营养甚为丰富。
3、日照东方对虾:日照东方对虾又称中国对虾,具有个体大、体型侧扁、甲壳薄光滑透明、肉质厚、肉味鲜美、风味独特、质量上乘等地方特色,为虾类之冠,名列海产“八珍”之首,是我市渔业经济的特色和优势产业。
4、日照大竹蛏:日照大竹蛏是一种非常珍贵的海产贝类,个体肥大,足部肌肉特别发达,两壳合抱呈竹筒状,壳质薄脆,壳面光滑,肉质肥满鲜嫩,富有弹性,汤汁洁白,是竹蛏中的极品,也是我市重要的地方特产。
5、日照刀鱼:日照刀鱼因其个体较大、肉肥刺少、味道鲜美、营养丰富等独特的品质使其成为广受欢迎的食材。
6、日照黑头鱼:日照黑头鱼具有肉质紧致、鲜美等优秀品质,成为当地最具代表性的渔业资源种类之一。
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