炒山药总是脆脆的不熟可以吃吗
山药,别名山芋、淮山药,有健脾益胃助消化、滋肾益精、降低血糖的功效。既可以生吃,也可以炒着吃。若在炒着吃时,感觉山药未熟,可以用开水浸泡一会,再去翻炒。另外,山药生吃可以保留山药中大量的微量元素,但可能有部分人对生山药汁过敏,皮肤接触到出现红斑现象,喝进去可能会拉肚子。
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