象山区美食
1、马肉米粉:桂林马肉米粉以独特的风味而闻名,马肉米粉的马肉,制法在传统上分腌、腊、卤、酱等多种。
2、喝螺:是喝着吃的田螺。桂林喝螺是很有地方特色的小吃。吃时,挑开田螺的顶盖,撮着嘴用力喝进去,吃完田螺再喝汤,其味道又辣又鲜、特别开胃。
3、马蹄糕:马蹄糕是一种传统小吃,在南方不少城市都有,尤以桂林的马蹄糕最为出名。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠,粤语别称马蹄,故名。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。
4、桂林松糕:桂林松糕是一款由糯米、黄糖水等原料制成的桂林小吃。用糯米掺粳米适量磨成粉, 稍掺些黄糖水拌匀, 再将半干半湿的米粉层层撒入蒸桶中蒸一至二小时熟透即成。其味松软爽口, 香甜宜人, 再配以荔浦芋头丁, 其味更佳。
5、烤乳猪:烤乳猪是广西桂林的一道特色美食,色泽大红,油光明亮,皮脆酥香,肉嫩鲜美,风味独特。切块上盘后,拌以酱料、白糖食之,其味香甜松脆、肉质细嫩甘香。
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