潮汕人泡茶技巧
1、茶具的选择:首先,潮汕地区的人们,对于茶具的选择是很有讲究的。最好的茶具就是紫砂茶具,陶瓷的次之。玻璃的茶具一般很少被选择。
2、水:茶好不好喝,不仅关系到茶叶的好坏,还和泡茶的水有很大的关系。最好的泡茶的水来源于井水,山泉水次之,自来水就比前两个差的多。现在用井水的人比较少,所以一般以山泉水为主。
3、茶叶:潮汕地区的人们喝的茶,其茶叶有很多种类型,例如炒茶、红茶、绿茶、铁观音、大红袍、乌龙茶、普洱茶、凤凰茶等。不同品种,其茶香各不相同。
4、泡茶步骤:首先,在茶壶里装入茶叶,用开水先浸泡茶叶,浸泡的时间不宜过长,一般不超过5秒。就要把茶水倒出来。第一遍的茶水是不能喝的。
5、茶杯洗干净,再往茶壶里装水。装满水之后就可以往茶杯里倒入。茶三酒四,一般喝茶有三个茶杯,将茶水来回倒入三个茶杯。
6、茶水一般占茶杯的80%,不能太满。这样就可以了。
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