野山竹怎么吃
野山竹是广西地区特有的一种水果,它的外形和普通的山竹相似,但是颜色是金黄色的,看上去就像平时吃的小橘子一样。这样的野山竹的吃法完全跟咱们平时吃的山竹不一样。到底野山竹怎么吃呢?
野山竹怎么吃
1.腌制成蜜饯
野山竹并不是吃肉,而是吃外面一层皮。所以将新鲜采摘回来的野山竹先清洗干净,然后将它掰开,把里面的果肉取出,只留果皮。果皮里面撒上一些盐,腌制半小时左右,让盐分能够入味,尽量用粗盐,这样的话口感会更好。然后放到太阳底下,晒上2到3天,当果皮全部变成干瘪状,再把它放入到一个无水干净的容器当中,与冰糖放到一起腌制,就可以制作成好吃的野山竹蜜饯。
2.野山竹炖猪脚
用野山竹的果皮用来炖猪脚,是广西地区特有的一道美食。将猪脚先剁碎,然后把它放入倒入锅当中去炸一下,炸到外皮焦脆以后再放入大锅中去炖。炖的时候将已经晒好的野山竹的果皮放进去,酸咸可口,会使整个猪脚吃上去酸酸的,不会油腻。所以在广西地区野山竹采摘之后,就会把它晒制成果皮,用来炖猪脚。
3.野山竹果皮烧鱼
野山竹的果皮是天然的酸味剂,用它来制作菜肴,不需要放醋,也能吃到酸酸的口感,而且果香味十足。所以可以将野山竹与鱼烧,烧鱼跟平时的方法类似,但是在途中需要加入野山竹果皮一起来炖。这样样做好的鱼吃上去,酸酸甜甜的,而且夹杂着浓郁的果香味,会比普通制作的鱼更好吃一些,一点都不腻也不腥。
野山竹在广西地区,大家都是家喻户晓的,很多人自己家也会种植,是很不错的一种开胃小食。而很多人甚至从来没有见过野山竹,所以大家有机会的话可以去到广西一下,看当地的野山竹是什么样子的,再去品尝一下野山竹是什么味道的,这样才能真正了解关于野山竹的一些小知识。
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