淮山鲫鱼汤的做法
主料:新鲜淮山500克、新鲜白鲫鱼500克。
配料:姜两片、枸杞十颗、去核红枣3颗、油三勺、盐两勺。
做法:
1、白鲫鱼洗净,用盐腌制15分钟。
2、鲜淮山削皮洗净、切成小块。
3、起油锅,将鲫鱼两面略煎一下,兑入开水滚起。
4、汤锅冷水放红枣,水开后放入鲜淮山和鲫鱼,大火熬制1小时。
5、起锅前放枸杞、盐即可。
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