博山肉烧饼怎么做
用料:面粉500克、猪肉300克、鸡蛋1个、酱油1勺、盐克、葱1根、姜半块、花椒、油50毫升、酵母5克;
步骤如下:
面,鸡蛋,酵母,盐和匀,加入油,和成光滑面团;将五花肉或1好肉剁成肉馅,加姜,加盐和少许酱油;泡好花椒水,倒入肉馅,顺一个方向搅拌均匀;切好葱备用;找一平盘放好芝麻,找一碗盛油;将面分成合适小团,擀开,放馅儿,单独加葱;按照包子方式收口;包好后,放置案板醒着;压扁,擀薄,粘上芝麻;放入铺垫了油纸的烤盘;220度预热后,放入烤箱,顶部鼓起,色泽金黄即可;最后出炉即可吃
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