蒙山县美食
蒙山县美食有纸包鸡、白斩鸭、田螺鸡煲、神仙钵、上汤河粉、京南米粉、蒙山肉丸等。
1、纸包鸡:色泽金黄,香味诱人,入口甘滑、甜软,食后齿颊留香,原汁原味,肉嫩骨脆,香气四溢,鲜美适口。采用纯正三黄鸡,切件调味后,以纸包裹,用花生油浸炸而成,因此气味芳香,鲜嫩甘美,制作工艺独特,名扬海内外。
2、白斩鸭:选用放养的本地稻田的麻鸭,皮白肉厚、口感细嫩、香气诱人,先以若干猪骨熬汤,等煮烂汤汁喷出香味时,加盐加料落汤水,并将杀好的鸭放汤中温火泡浸,待鸭腿部肌肉开始收缩时将鸭捞起。一锅汤可连煮好几次,捞起的鸭实肉,清香,无油腻感。
3、田螺鸡煲:将田螺与三黄鸡件混和在瓦撑锅内的美食,配以甜笋、生姜、紫苏等料,肉嫩汤鲜,香味诱人。
4、神仙钵:以手打鱼滑、牛肉滑、虾滑、鱿鱼、蜇皮、鸡鸭等为肉菜上料,烫熟食用。与其它地方打火锅食法不同之处在于神仙钵在吃的时候,不是将整碟肉菜倒进炖钵去烫,而是将肉菜一件一件地放到炖钵里烫,边烫边吃,吃了一件接连再烫一件,寓意喜气连年!梧州人认为,这种吃法轻松写意、悠闲自得,如神仙般的感觉,故名神仙钵。
5、上汤河粉:以上汤为主,制作精良、严谨之外,配菜也是十分关键的。而梧州的"上汤河粉"的配菜绝对是颇具地方特色。牛腩粉、扣肉粉、叉烧粉、牛肚粉、猪脚粉、腐竹粉等可说众菜争辉。
6、京南米粉:选用当地优质大米和石山矿泉水精制而成,光亮洁白,柔韧耐煮,嫩滑爽口,梧州人煮京南米粉喜欢配以鲜肉、虾米、香菇、青菜等佐料,煮成热气腾腾香甜的面汤或者米粉汤,也可做炒粉。
7、蒙山肉丸:取料于皮薄肉嫩的蒙山杂交猪,风味独特,香脆可口,深受人们喜爱。蒙山肉丸可配制成各种佳肴,为蒙山人办宴席的必备菜谱,常做成“冬菇肉丸汤”、“发菜肉丸汤”、“鸡杂肉丸汤”、“三丝肉圆汤”等。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
图形图像制作专业就业方向与就业前景怎么样
高考填报志愿时,图形图像制作专业就业方向有哪些以及就业前景怎...月饼是用烤箱做出来的吗
月饼一般是用烤箱做出来的。烤月饼时,烤箱的温度设定为度,预热...如何评价沃顿感慨詹姆斯加盟世上最好的球员是我们的了
卢克沃顿,年月日出生于美国加利福尼亚州圣迭戈,前美国职业篮球...军绿色配什么颜色好看
军绿色是秋冬季节比较常见的颜色,这个颜色饱和度不高,所以对黄...2021教师节祝福语贺卡简短
我是一棵绿树,沐浴着智慧的阳光,在您知识的土壤里,茁壮成长。...地质局是什么单位
地质局是行政类事业单位,地质局主要从事地质调查矿产勘查地质灾...汽车多久洗一次比较好
车天洗一次最合适。洗车次数不能过于频繁,否则会加速漆面氧化,...月牙泉的名称由来
月牙泉位于月牙泉风景区,古称沙井,俗名药泉,位于甘肃省敦煌市...劳力士日志型手表保值吗
劳力士日志型手表保值。劳力士日志型手表是劳力士几个系列中保值...标致301车架号钢印在哪
标致车架号钢印在发动机的位置,汽车使用的车架号也就是汽车的识...如何拍摄滑雪
拍摄滑雪技巧如下准备工作拍摄滑雪照片时,一定要穿上足够厚的外...电子发票的电子签名在哪里
一般在发票的左下方或右下方。电子签名的用途在电子版的中秋贺卡...小米手环4怎么刷公交卡
小米手环是可以刷公交的,具体方法如下首先点击我的然后点击版设...胆矾的化学式是什么
明矾的化学式是五水硫酸铜,五水硫酸铜。明矾的作用胆矾味酸涩辛...怎么把语音转换成音频文件
电脑翼,系统,软件微信。将语音转换成音频文件的具体步骤长按微...