潮汕美食攻略
1、潮汕牛肉火锅
在潮汕,人们认为牛肉无论是煎、烤、炖、煮,都因为加了太多的调味料而导致无法品尝出牛肉本身的鲜甜,只有清水火锅,才是品味牛肉极致之味的唯一途径。如果说这个世界上有一个族群把吃牛肉这事发挥到极致,我想非潮汕人莫属!潮汕人对牛肉新鲜度的苛求和执著,对牛肉部位的细致和讲究,简直让人叹为观止。
2、手打牛肉丸
潮汕牛肉丸是潮汕美食中极具代表性的一种。选用新鲜的牛腿包肉作料,去筋后切成块,用力将肉槌成肉酱,加入调料拌匀,再用手使劲搅挞,直至肉浆粘手不掉。此时用手抓起肉浆,握紧拳头,从拇指和食指间挤出一丸肉,用羹匙掏进温水盆里,烫熟后即成爽脆的牛肉丸。
3、潮汕鱼丸
说过牛肉丸,其实潮汕的鱼丸也是一绝。潮汕鱼丸注重选料,工艺特别,闻名遐迩。原始的鱼丸制作通常选淡甲鱼(鯒)和那哥鱼为原料。乌黑丑怪的那哥鱼学名蛇鲻,大概是丑得叫人生厌,名字都懒得起,就呼“那个鱼”了。那哥鱼刺多价贱没人吃,就拿来打鱼丸,横刀刮肉去刺,然后放在个木桶底用手搅、拍,使鱼浆成胶状物,加上佐料制成丸状。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
速腾隐藏功能教程是什么
速腾隐藏功能可以通过刷的方法开启,隐藏功能是需要去改装店或者...金毛放到农村散养会认家吗
金毛放到农村散养会认家。金毛犬是位列世界犬种智商排行的第四名...高铁有厕所吗,一般在哪里啊
高铁是有厕所的,分坐便和蹲便两种,在每节车厢的末尾。随便选择...软化头发后怎么护理
软化头发后,要经常做护发保养,一般每次洗完头都得使用护发素,...容乐公主是什么电视剧
容乐公主是电视剧白发中的人物,该剧讲述了西启长公主容乐从昏迷...开调料行的可以办理信用卡吗
由于信用卡业务的风险性,银行对从事批发餐饮个体娱乐安保直销等...儿童飞机票为什么比成人贵
周岁小朋友的票价是成人对应舱位全价票的折,当成人票价低于折时...2023早安心语:这个世界不会因为你有多惨,就对你有多好有哪些?
长日尽处,我站在你的面前,你将看到我的伤痕,知道我曾经受伤,...双台风效应又称作什么呢
双台风效应又称作藤原效应,是指两个距离不远的水旋涡或大气旋涡...kindle电子书使用方法
对于爱书的朋友,我今天要给您介绍的是一部好用的电子书,亚马逊...为什么要骑行
骑行锻炼的好处是可以减肥,由于自行车运动是需要大量氧气的运动...永旺有什么好吃的
举例麻辣香锅是一种美食,发源于重庆缙云山,由川渝地方麻辣风味...生灵涂炭的意思
生灵涂炭,汉语成语,拼音是,意思是人民陷在泥塘和火坑里,形容...华为怎么查手机型号
华为查看手机型号的方法如下首先选择主页中的设置,并点击进入。...现任泰国国王几个老婆
实际上,现任泰国王后已是泰王哇集拉隆功的第四任妻子,现年岁的...