潮汕蛇肉去骨做法
方法:
1、首先把蛇头去掉,再用剪刀开肚子;
2、把内脏清理干净,然后从头往尾把蛇皮扒下来;
3、然后在尾端用剪刀剪个缺口,往上拉,排骨跟肉就会一起出来。
提示:脊骨可以做锅底,大点的蛇去排骨可以用手撕,顺着排骨撕,小点的蛇就要用刀,也要顺着排骨割。
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