野山栗鲜烧素丁

1、食材:野山栗(熟的)、蘑菇、红甜椒、胡萝卜、白豆干、葱、蒜。

2、调味料:生抽、蚝油、鲍鱼汁、五香粉、盐、淀粉。

3、熟的野山栗剥壳。

4、野山栗、蘑菇、甜辣椒、胡萝卜、豆干切小丁,葱切小粒,蒜切小片。

5、热锅热油爆香蒜片(中大火),下栗子丁翻炒一会。

6、接着放入蘑菇丁、辣椒丁、胡萝卜丁和豆干丁翻炒一会。

7、调味,放少许盐(比一般炒菜要少)、五香粉一点点、生抽、再倒入蚝油和鲍鱼汁,翻炒一会。

8、加凉水,到快和菜平齐,翻炒几下,盖锅盖中小火。

9、调一点淀粉水,等锅里水快收干剩一些时,倒入淀粉水。

10、翻炒到汤汁粘稠,放入葱花,再翻炒几下就好了。

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