潮汕吃桌蒸虾面怎么做
材料:熟海虾3至4个,冬菇2个,面条一把,鸡蛋一个,瘦肉100克,盐少许,香油,葱花,酱油,生粉,胡椒粉
做法如下:
1、把冬菇泡开切丝,瘦肉切丝放盐、酱油、生粉、胡椒粉拌匀, 腌制10分钟;
2、油烧热后,放姜、冬菇放进炒香,加入清水一碗半,水开后,把肉丝放入;
3、汤再次烧开后,把面条、熟虾和煎好的鸡蛋一同放进锅里,加少许盐;
4、面条熟后,淋入香油,洒上葱花,即可出锅。
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