黄山的臭桂鱼是怎么做的
主料:臭桂鱼、青椒、红椒;
辅料:酱油、白糖、料酒、醋、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒;
步骤:
1、臭桂鱼用料酒去腥,油煎至表皮略脆捞出;
2、放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒,炒香;
3、青红椒加入,加料酒、酱油、糖、醋,炒成卤汁;
4、将桂鱼加入,慢火闷至入味;
5、即可出锅。
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