台山生蚝焖猪手的起源
材料:猪手、生蚝
配料:八角、香料、上好酱油
做法:1、将生蚝放入水中浸熟,水里放入姜、葱、糖等调味料。
2、将猪手出水,去除腥味。
3、将油锅烧热,放入姜、葱等,爆香猪手。放入刚才的生蚝汤,把猪手炆入味和软烂。
4、最后放入上好酱油调色,即可上碟。
生蚝鲜甜软滑,入口无渣,使人齿颊留香。新鲜猪手吸收了生蚝的精华后,口感变得层次更加丰富,外皮爽脆,里面肉汁饱满,一口咬下去,肉汁马上充满了整个口腔,那种甘香在口里久久不散去,绝对回
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