黄山毛峰是不是炒青绿茶
黄山毛峰不是炒青绿茶,属于烘青绿茶,炒青绿茶是炒干的,而黄山毛峰是烘干的,且黄山毛峰的干燥工艺分初烘和足烘,初烘时每只杀青锅配四只烘笼,足烘温度60℃左右,文火慢烘,至足干。黄山毛峰是中国十大名茶之一,属于绿茶,产于安徽省黄山(徽州)一带,所以又称徽茶,由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨,选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。
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