淮山豆腐汤如何做

1、淮山去皮,洗净,切成小丁块。

2、豆腐以沸水烫一下,再切成小丁块。

3、葱切细末,蒜头打成茸。

4、锅放炉火上,加入食油(20g)烧至五分热,放入蒜茸爆香,倒入淮山丁翻炒数遍,待沸后倒入豆腐丁,再放入上述调味料,煮沸,撒上葱花,淋上麻油即成。

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