淮山排骨的做法 莲藕淮山排骨汤做法介绍
原料准备好:排骨;莲藕;淮山;姜。
锅内入适量清水,放入适量姜片及料酒,放入排骨小火加热飞水;
莲藕去皮切滚刀块;
泡水中防发黑;
淮山去皮切块,泡水中以防氧化;
排骨飞水后捞出备用;
砂锅内注入适量清水,放入莲藕;
放入飞水后的排骨,滴入三四滴米醋;
放入姜片,大火烧开,转最小火煲2小时;
接着放入淮山,继续煲30分钟;
最后调入适量盐即可。
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