潮汕工夫茶冲泡方法步骤
1、白鹤沐浴(洗 杯):用开水洗净茶具。
2、乌龙入宫(落 茶):把茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分。
3、悬壶高冲(冲 茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动。
4、春风拂面(刮 沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净。
5、关公巡城(倒 茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。
6、韩信点兵(点 茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里。
7、鉴尝汤色(看 茶):观尝杯中茶水的颜色。
8、品啜甘霖(喝 茶):趁热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。
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