乐山狼牙土豆做法
主料:土豆1个。
辅料:菜籽油100克,食盐2克,花椒粉1克,味精1克,辣椒油1茶匙,孜然粉4克,葱1根。
做法:
1、准备食材,土豆、菜籽油、辣椒油、花椒粉、食盐、味精、葱花、孜然粉;
2、将土豆切条,用清水清洗两遍、在浸泡十分钟去除淀粉;
3、油烧热,将控干水分的土豆放入锅中;
4、中火炸至表面变焦、关火;
5、锅中只留土豆和少许油,将多余的油倒出;
6、放入花椒粉;
7、放入食盐调味;
8、加入少许味精;
9、放入辣椒油,喜欢吃辣的可以放干辣椒粉;
10、加入孜然粉;
11、倒入葱花;
12、拌匀即可出锅。
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