淮山可以用来煲粥吗
淮山瘦肉粥做法:
主料:蒸熟的大米1碗、瘦肉糜2两、山药1根。
辅料:高汤、生抽、料酒、姜、葱、白菜叶少许。
步骤:
1、将米淘好,用水浸泡。浸泡时,加入少许盐,再将淮山切片。
2、开火,上锅,加水,放入瘦肉和淮山。大火加热,直接让瘦肉和淮山的味道融入水中。
3、水开后,放入少许油,煮两三分钟,将浸泡的米给捞出,放入开水之中,煮七八分钟左右,让米和淮山、瘦肉彻底融合,再改为小火,慢熬十几分钟。
4、等粥煮,放入盐和鸡精调味,即可。
淮山具有健脾益胃助消化、强健机体、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿的作用。
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