乐山有什么好吃的
乐山名菜有以下几个:
1、跷脚牛肉:乐山名吃,北方有涮肉,我们西南有烫肉,极鲜,极嫩。作为乐山的非物质文化遗产,具有药膳的作用,补脏的功能;
2、西坝豆腐:四百多年的豆腐精加工历史,位于乐山市五通桥区西坝镇。自东汉时期豆腐工艺传入到西坝,就已经延续到今天。正宗的乐山记忆;
3、乐山甜皮鸭:完全可和北京烤鸭相比的又一乐山美食。为了推广而加的官方名字,其实叫做卤鸭子。运用的是,清朝御膳房的宫廷配方,味道绝对有皇家般版的感觉;
4、乐山叶儿耙:在川西地方都能见到叶儿耙的踪迹,其主要使用耙叶和玉米叶包裹糯米团子而做成的。即有叶子的香味,又有糯米的香味,更有内包馅的各种风味,让人回味无穷;
5、冷锅鱼:乐山史称嘉州,宋朝大文豪苏东坡在嘉州的时候推出的冷锅鱼,已经有着千年的历史。现在这道美食已经流传到千家万户的餐桌上了。
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