蒸山药饼的家常做法
1、山药半根,洗净去皮,切成小块。
2、山药块用蒸锅蒸熟,压成泥。
3、山药泥中加入白糖及面粉。(面粉少量多次地加,图为第一次加,后面揉面的过程中反复添加过面粉。
4、将山药泥及面粉揉成面团,期间需要不断添加面粉,直接面团不粘手为止。揉好的面团捏成饼状。
5、平底锅下油,下山药饼小火煎。一面煎至金黄后,翻转至另外一面煎至金黄即可。
6、煎好的山药饼放在吸油纸上控油。稍微控下油就可以开吃啦。
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