豆沙的制作方法
1、黄油10克,白砂糖72克,红豆350克,玉米油15克,面粉20克,盐20克,水20克,食用香精10克。
2、红豆洗干净后,放入炖锅内,加入适量水炖至软烂,也可用高压锅,总之炖烂了就行。
3、将炖好的红豆捞出,放入破壁机中打成红豆沙。
4、将打好的红豆沙倒入不粘锅内,先小火慢慢炒干水份(注意要不停搅动)。
5、炒到半干时,分次倒入玉米油,以增加豆沙油润度,之后再分次把白砂糖加进去。
6、炒到豆沙翻动时能轻松重叠起来,就可以关火。
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