新砂锅怎么开锅
新砂锅开锅步骤:砂锅中放满水,静置12小时及以上,让砂锅吸收到足够的水分。砂锅中倒入超过三分之二的淘米水,然后小火3分钟后转大火,直至烧开沸腾,让淘米水中所含淀粉填满砂锅的细缝。关火,等温度降低一些倒掉淘米水,并用抹布擦干。砂锅静置,自然风干后,砂锅就开锅好了。
砂锅是一种炊具。传统砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品,经过高温烧制而成,具有通气性,吸附性,传热均匀,散热慢等特点。依靠砂锅的菜谱有砂锅鸡、砂锅豆腐、砂锅鱼头等。
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