炖砂锅老是汤溢出来怎么办

有以下两种解决方法：

1、可能是汤较多，可以用勺子将汤适当取出；

2、可以在砂锅上横放一根筷子，破坏汤上溢时候的表面张力，汤上溢时候，由于突然间碰到筷子，上溢的汤上表面的张力会变小，从而落回锅内，避免汤溢出。