刚杀好的鸡怎么保鲜

1、将活鸡宰杀后把鸡清洗干净，控干鸡的水分，按照自己需求切成小块或者整只保存，放入保鲜袋里扎住口或者放入真空袋中，直接放进冰箱冷冻室里速冻鸡即可。

2、一般可以放置3个月左右，保持不坏，但是以尽早食用为佳。