豆沙包子的做法
1、酵母,面粉,白糖拌匀,水少量分次加入,顺时间搅拌,揉成一个面团。
2、室温20~30度,盖上盖子或者蒙上保鲜膜,发酵1小时,待面团比一开始的时候大两倍,说明已经发酵好了。
3、把面团取出,再次揉捏,排出面团里的多余空气,搓成长条形,随手掐的剂子,大小无所谓。
4、把剂子揉成团,按压成一个圆饼。
5、用擀面杖擀开,中间厚,边缘薄就可以了。
6、自制红豆沙,添加一团豆沙,边缘打褶,收口。
7、收口的同时捏起多余面皮,一转,一个包子就完成了。
8、蒸的时候,蒸笼布要打湿,放置包子要空有间隙,也不要太贴锅边,不然它膨胀以后就粘在一起啦。
9、大火15分钟,就可以啦。
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