黑砂糖是红糖吗
黑砂糖和红糖是同一种糖,黑砂糖别名: 黄糖、片糖、huang3片糖、砂糖、黄砂糖、赤砂糖、紫砂糖、红糖,为甘蔗或甜菜的茎,经压榨取汁,煎炼制成。
传统的红糖与各种黑糖都是以相同方法制作出来的糖,在营养与食用功效上也相同,所以可说是同样的东西。颜色的深浅是因受到熬煮糖浆的时间长短所影响,黑糖的熬煮时间较长,糖浆经浓缩后做出来的糖砖呈现出近黑色之外观。
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