糖色的家常做法
1、食材:冰糖400克、水1瓢、热开水一碗。
2、做糖色用冰糖和白糖都行。
3、放清水烧开,这时候可以把冰糖放入水里烧开。
4、起泡的时候就不停的一个方向搅拌。
5、继续一个方向搅拌,这个时候可以改成小火,千万不能心急,慢慢的看,注意锅里的变化。
6、有个几分钟,颜色变了点,有些呈淡黄色。
7、大概5分钟吧,颜色已经呈金黄色,特漂亮,可以做糖人了。
8、放热开水,拌匀让糖融化水里,煮开就行了。
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