变色的新鲜椰子肉能吃吗
视情况而定。如果变色是由于空气氧化引起的,就可以吃。椰子肉长期暴露在空气中,其中的酚类物质被氧化就会引起椰子肉的颜色变化,呈粉色或紫色,新鲜的椰子肉最好当天食用。如果是由于变质引起的,就不能食用,椰子汁会发苦并且浑浊,椰子肉会呈黄色,继续食用可能出现不适反应。
椰子是棕榈科椰子属植物,原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛,中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。其为热带喜光作物,在高温、多雨、阳光充足和海风吹拂的条件下生长发育良好,植株高大,乔木状,高15-30米,茎粗壮,有环状叶痕,基部增粗,常有簇生小根。叶柄粗壮,花序腋生,果卵球状或近球形,果腔含有胚乳(即“果肉”或种仁),胚和汁液(椰子水)。
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