紫色汤圆用茄子怎么做好吃
1、准备面粉:4勺、鸡蛋:1个、白糖 :1勺、凉开水:2勺、茄子:1个。茄子煮熟后,取瓤待用;然后搅拌瓤成泥装。取一个饭碗放入4勺面粉。
2、在面粉中,打入1个鸡蛋。
3、加1勺白糖。
4、加入茄子泥一起搅打。
5、搅打过程中加入2勺凉开水,搅打到“有粘稠感,面粉糊不会很快滴下”的程度。
6、锅中放油,烧热后,改成小火。倒入面粉糊。
7、在煎的过程中可以轻轻晃动锅,防止糊锅。
8、面粉糊变色成型时,翻面小火煎。
9、2边都煎成型时,可以改成大火把颜色剪得金黄一点。
10、煎到颜色满意最后出锅就好了。
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