白色的西兰花叫什么
白色的西兰花又叫花椰菜。花椰菜(cauliflower):又名花菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝,有白、绿两种,绿色的叫西兰花、青花菜。十字花科芸薹属,原产地中海东海岸,约在19世纪初清光绪年间引进中国。
西兰花有白、绿两种,又名花椰菜。主根基部粗大,根系发达,主要根群分布在30cm大耕作层内,高60-90厘米。
花椰菜含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等,是蔬菜中维生素C含量最高的一种。
它们是由甘蓝演化而来,起源于欧洲地中海沿岸,白、绿两种菜花的营养、作用基本相同,绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。
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