特色大冷面制作方法
1、主料:冷面适量,冰镇矿泉水一碗,西红柿半个,梨适量,黄瓜半根,火腿一片,煮鸡蛋一个。
2、黄瓜切丝,西红柿切薄片,梨切薄片,大圆火腿一片切四份,熟鸡蛋切开。
3、冷面用凉水泡软,粘连的地方搓开,起锅烧开水。
4、揉搓开的冷面放入开水里煮,水开煮一分钟就捞出,过一下凉水备用。
5、浓缩冷面汤倒入面碗里,放入一碗冰镇的矿泉水。
6、冷面条放入汤里,排上准备好的果蔬,鸡蛋火腿片,撒上适量的辣椒油和芝麻辣椒碎。
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