绿色面条怎么做
1、菠菜抄水,控干水份(因为菠菜里有草酸,抄过水再榨汁比较健康)榨成菠菜汁。
2、加面粉活成干硬的面团(有很多干粉,不均匀,按着很硬)。
3、用擀面杖擀成适合压面机大小的面片,然后放进压面机,1档(最宽档)压制,出来以后,对折再压一遍,反复几次,直到面片均匀,没有干粉(大约压3~4次的样子,喜欢吃筋道面条的可以多压几遍)。
4、这时的面片有一点点软软的感觉,在面片正反面都抹上淀粉。
5、压面机换成3档,压制一遍6然后换成最薄档,再压一遍。
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