三色豆芽菜做法步骤
1、首先将黄豆芽的根去掉,当然不去掉也可以,去掉口感更好。把胡萝卜和青椒以及猪肉分别切成丝备用。
2、接着开火,锅烧热之后加入少许油,油热后先把肉丝倒进去翻炒,翻炒至肉丝呈白色,无血色的时候加入姜蒜末煸香即可。
3、然后先把胡萝卜丝和青椒丝倒进去翻炒30秒后再把沥干水分的黄豆芽倒进去开大火翻炒。
4、翻炒至黄豆芽变软即可,过程中可以稍微加一点水盖上锅盖焖1分钟,因为黄豆芽一定要完全熟透才可食用。
5、待锅里水烧干之后继续大火翻炒大约30秒在熄火之前加入少量盐和耗油进行调味,翻炒均匀即可出锅了。
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