绿色的豆子叫什么

我们这叫青豆,和黄豆一样,能做豆腐打豆浆,比黄豆营养价值高。绿大豆属春天大豆的一种,又名“双青豆”,色泽青绿、碧如翡翠,真种皮、果实全为绿色,外观青绿圆籽粒比普通大豆小。

绿大豆属春天大豆的一中,又名“双青豆”,色泽青绿、碧如翡翠,真种皮、果实全为绿色,外观青绿圆籽粒比普通大豆小。品种多个,有黑脐、与白脐之分。因受陕北光照时间长,昼夜、温差较大,气候特点明显,生产出的双青豆色泽好,颗粒饱满,优质蛋白含量丰富,可溶性蛋白质含量高,脂肪含量均衡,钙、鳞等矿物质成分理想。富含蛋白质(40%以上)和多种维生素、微量元素,用途广泛,药食兼备,可煮熟食用,亦可生成豆芽或加工成豆制副食品。

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