十三香禁忌
孕妇食用、食用过量、胡乱添加是十三香主要的几个禁忌。孕妇食用可能会间接性引起胎动或早产,食用过量会对人体会造成一定伤害,胡乱在菜品里面添加十三香可能会影响菜品原有的口感。
1、孕妇食用
孕妇食用是十三香的禁忌之一,因为十三香里面有多重辛辣热性作料,具有较强的刺激性,孕妇食用后容易导致便秘,孕妇用力屏气排便时会对胎儿造成压迫,可能会引起胎动或早产。
2、食用过量
十三香忌使用过量,因为十三香的原料有肉蔻、子口、肉桂、砂仁、木香、白芷等材料,这些材料都属于天然的中草药材,用量过多的情况下可能会产生一定毒性,食用后对人体会造成一定伤害。
3、胡乱添加
十三香是厨房中必备的调料之一,使用这种调料时需要注意不要胡乱添加,虽然它具有调味的作用,在菜快炒熟时添加一些十三香会让菜品更加入味,但并不是所有菜品都适合放十三香,例如炖清汤放十三香会影响菜品鲜嫩的口感。
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