炒三丝是哪三丝

炒三丝一般是指炒干豆腐丝、青椒丝、绿豆芽。炒三丝是一道美味可口的地方名肴,在浙菜、鲁菜、苏菜、赣菜中均有此菜,不同地区采用的原料不同,有以瘦肉、胡萝卜、大白菜等为原料的做法。

干豆腐丝,又叫做云丝,是一种特色半脱水豆制品,富含蛋白质以及人体必需的8种氨基酸,具有较高的营养价值,可凉拌,也可煮熟食用。

青椒丝是将青椒切成丝状得到,青椒又叫甜椒、菜椒,与红色辣椒统称为辣椒,含有丰富的维生素C,辣味比较淡,如果想要吃辣一点的炒三丝,可选择红椒。

绿豆芽,即绿豆的芽,是绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽,主要食用下胚轴,具有较高的营养价值和药用价值,口感香脆,一般人群可食用。

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