青三样菜的做法
青三样菜材料主料:猪肉100克,猪肝100克,猪腰子100克。辅料:淀粉15克。调料:酱油15克,小葱10克,醋10克,盐4克,大蒜10克,猪油30克,味精2克。
具体做法:
1、猪肉横着肌纹切成约3、3 厘米长的薄片。
2、 腰子剖成两片,片去腰臊,再在里面打上平行直花刀,片成磨刀片。
3、肝切成薄片。
4、葱切成马耳形。
5、蒜及兰片均切成片。
6、碗内放入肉片、腰片、肝片,加淀粉、盐、酱油抓匀上浆。
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