披萨一定要橄榄油吗
食材:奶酪、食盐、胡椒粉、麻辣汁、洋葱、辣椒、黄油、水淀粉、番茄沙司、植物油、芝麻菜、鸡蛋
做法:
1、将模具涂抹黄油防粘。葱切末、芝麻菜洗净折断,红辣椒切圈。
2、面团进行基础发酵后,擀成模具大小的饼状。放入盘中,饼底和四周用叉子均匀的在表面扎些孔透气。再轻轻覆盖保鲜膜,放温暖的地方进行最后的发酵。
3、鸡腿肉切小块,依次加入腌料,搅拌均匀腌制10分钟。
4、将平底锅加热,倒入植物油,然后将葱末倒入炒出香味,加入腌好的鸡肉丁。
5、烤箱预热210到220度。
6、鸡肉煸炒变色,浇入水淀粉,加热至汤汁浓稠即可关火。将发酵好的饼取出,将炒好的鸡肉中的浓汤汁涂抹在饼皮上。
7、撒上三分之二的奶酪碎,再均匀的铺上芝麻菜,再放入鸡肉块和辣椒,饼的边缘刷些鸡蛋液。
8、放入烤箱中层,210到220度烘烤12到15分钟。
9、取出饼,表面再撒上剩余的三分之一奶酪,再入烤箱中上层烤3到5分钟即可。
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