披萨饼的做法
原料:精料,高筋面粉,食油,发酵粉,番茄,洋葱末,蒜泥,肉类或蔬菜;
先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲,成光滑柔软的面团待用;再调制番茄汁,新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透,加少量汤汁,熬煮成酱汁,用盐、胡椒粉调味,其他配料任意选用,可荤可素,肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝;把发酵好的面团擀成饼状,抹上一层番茄汁,铺上各种辅料,最后铺上切成薄片的奶酪,进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉,切成小块即成。
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