披萨的饼边为什么要刷一层蛋液
为了防止披萨边烤糊。
原料:面粉200克,盐0.5小匙,糖1小匙,油6毫升,酵母2克,火腿片100克,蟹条1个,青椒1个,红椒1个,洋葱个,黄瓜0.5个,胡萝卜0.5个,马苏里拉芝士130克,黑胡椒粉适量。
做法:
1、面粉加入酵母、油、盐和糖,用温开水和面,和到不沾手了,放在盆里用保鲜膜盖上,发酵几小时,等待的时候,把青红椒、洋葱洗净,切成如同的块和丝,和黄瓜胡萝卜片一起沥干水分,火腿切片。
2、等到面发到变胖了,摸上去柔软了,杆成面饼,披萨盘里涂上一层黄油,把面饼放入,周围厚一点,用牙签在面饼上扎很多小孔。
3、在面饼上涂上番茄沙司、少量的马苏里拉和黑胡椒粉,依据个人口味,把原料都摆好在上面,可以根据喜好选择原料,最后,撒上厚厚一层马苏里拉。
4、烤箱预热一下,把盘子放进去,220度烤15分钟,出炉。
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