披萨中间的白色支架什么作用
固定披萨,支撑整个披萨盒,可以防止披萨在运输过程中挤压到披萨,造成披萨饼上奶酪、馅料粘黏到盒子上。比萨,又称披萨,一种发源于意大利食品。通常做法是用发酵圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪以及其他配料,并由烤炉烤制而成。
区分披萨:一行业内公认的区分标准如下,如果是意式匹萨饼那必然是手抛匹萨饼,饼底是由手抛成型,不需要机械加工,成品饼底呈正圆形,饼底平整,“翻边”均匀,“翻边”高2-3cm,宽2cm。如果是美式匹萨饼那必然是铁盘匹萨饼,饼底是由机械加工成型,成品饼底呈正圆形,饼底平整,“翻边”均匀,“翻边”高4-5cm,宽3cm。除此以外的饼底成型方法均可视为不正宗的做法,会引起成品外观不佳,口感欠缺。
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