马萨拉调料是什么意思

葛拉姆马萨拉(印地语,直译为“香辛混合料”)或姆马萨拉即是俗称的印度咖哩粉,由多种调味料磨成粉末混合而成,常见于印度北部和南亚烹饪中,可以是单独或配以其他调味料使用。葛拉姆马萨拉是辛辣的调味料,但不像辣椒那么强烈。葛拉姆马萨拉是一种预先调好的现成香料,混合多种香料,带有微微的甜味,也是印度料理常用的一种香料。此外,适量的加入些许辣椒粉和姜黄粉也可塑造出道地的印度风味。

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