披萨的简单制作方法

百里香披萨制作:

食材:小麦富强粉400克、小麦面粉200克、酵母12克、鸡蛋黄20克、百里香45克;

调料: 白砂糖25克、盐12克、橄榄油40克。

步骤:

1、 将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀;

2、 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母稍微拌匀;

3、 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团;

4、 将面团取出,摔打至面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;

5、 待面团体膨胀为原两倍大时,分割成三个小面团,再擀成面皮;

6、 以手指将边缘为压厚,中间以叉子均匀叉出小洞即可。

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