虾如何开背,具体步骤如何?
虾是一种随处可见的水产品,其营养价值众所周知,经常被人们做成美食,成为人们的口中佳肴。而爱吃虾的人很多人都不清楚剥虾的窍门在哪里,掌握了正确的剥虾方法,能让开心又不需要花太大的功夫就吃到鲜美的虾仁,没有了剥虾的烦恼,虾如何开背,具体步骤如何操作呢?现在就可以详细说说。
虾如何开背具体步骤如何
1.第一种方法是用牙签
第一个步骤是把虾进行来回拉伸。用尖锐的物品在虾尾巴中心扎进去不那么深的地方,轻轻的搅动几下。其实就是为了把虾线的尾端与虾肉连接的地方给切断了,不然的话接着挑虾线极有可能会失败。
把虾的身体拉成一条直线,在虾背中间位置关节地方,(这与虾的体积有一定的关系,比方说是墨西哥虾就要先挑破虾壳链接的地方再挑虾线。)需要事先计算一下虾线的位置把牙签插下去,然后缓缓地向外面拉,虾肉会断成两截,虾线就能够拿出来了。如果出现一种情况那就是虾线在头部分开来的话,就需要在头与身子相连的部位挑断虾线。
2.第二种比较实用的方法需要剥壳
虾肚子部位黑色虾线在某些情况下的颜色是银光色的,把虾壳剥开来之后就很容易看见。去头去壳之后的虾背部虾线想要拿出来不会太过困难,在虾尾部插进牙签轻轻地提出虾线就算成功了。如果想要精准的取出腹部虾线,就用牙签沿着虾线的方向轻轻的一拉,把虾每节的筋膜划开,用力拖拽,腹部虾线不就出来了嘛。
经过一番解说的话,很容易就懂了,给虾开背没什么特别的难的地方,大家稍微学一一下都应该就会了,再说了,本人的描述方式通俗易懂,需要用到的工具也只有牙签,按照本人的提示虾线很容易就抽出来了,让人比较难受的虾线就没有了。唯一一点需要注意的就是初学者需要多多练习才会熟练。
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