腐乳曲是什么东西
1、腐乳曲是制作腐乳必备调味料。
2、腐乳是中华民族流传千年的特色传统美食,它的整个制作过程有磨浆、过滤、定型、压干和霉化,而腐乳曲就是使用在霉化这一关键程序的调味料。家庭制作腐乳完全可以使用腐乳曲,可以更好的让豆腐发酵长霉,毛霉生长速度迅速,制作周期也比较短。
3、传统制作腐乳的需要自然发酵、自然长霉,但是发霉的时间比较长,并且自然发霉的菌含量比较少,基本需要一个月的时间才可以,同时自然发酵的豆腐上杂菌也比较多,加大了失败的风险。而腐乳曲中的菌种更加的纯正,可以加速毛霉的生长,缩短制作周期,并且成品风味浓郁,色泽好。
0
纠错
猜你喜欢
瓦窑堡在哪个地方
瓦窑堡具体位置是陕西省延安市子长市中山街号,是子长市的政治经...死亡矿井联盟几个任务
在魔兽世界怀旧服中,死亡矿井是联盟玩家前期的时候练级的地下城...活着的人能穿死去人的衣服吗
活着的人能穿死去人的衣服。死去的人生前穿的衣服,只要洗干净,...新浪微博怎么查看信用值
步骤如下打开新浪微博,并点击右上角的微博昵称点击后,进入个人...搜索引擎是如何实现的
搜索引擎是指根据一定的策略运用特定的计算机程序搜集互联网上的...怎么追天蝎座女生
想要追天蝎座女生,首先要了解她的特征。她们通常戒备心比较强,...硅胶铲子好用吗
硅胶铲子是比较实用的,食品级硅胶,能耐受高温,高温情况下也不...养狗需要注意什么问题
喂食高盐食物。每公斤体重的狗,每天盐的摄取量以毫克为宜,但是...江门书卷是什么生肖号码
江门书卷的下一句是汗牛充栋,形容藏书很多的意思,所以江门书卷...螺丝混子鱼是什么鱼
螺丝混子鱼是青鱼,又称为青混螺蛳青,是国内淡水四大家鱼之一,...电脑键盘如何打方块图
特殊符号可以在输入法上找到,在输入法里右击鼠标就可以看到多种...风油精和清凉油有什么区别
成分不同。风油精的主要成分是薄荷脑樟脑桉油丁香粉和水杨酸甲酯...小米手环4怎么调亮度
小米手环调整亮度的方法点亮小米手环屏幕后,从主屏幕向下滑动滑...液晶电视机排行榜 如何选购电视机
电视机已经成为家庭生活中必不可少的一件电器,无论是在客厅还是...参加灯会的作文
花灯式样繁多,造型美观,新颖别致,有玲珑剔透的宫灯,有栩栩如...